:: O JORNAL :: Respeito ao leitor

Peixe no caldo da laranja é uma
das boas novas em Japaratinga
Pousada Estalagem Caiuia abre
restaurante com o conceito do Divina Gula

Nide Lins
Editora de Turismo

Graças às reclamações dos hóspedes da pousada Estalagem Caiuia, que querem curtir a pousada sem o movimento de entrada e saída dos passantes, o município de Japaratinga, ganhou um novo restaurante, o Caiuia, com a mesma qualidade da comida da pousada. Antes mesmo do pleito dos hóspedes, os donos da pousada e restaurante, os mineiros e alagoanos de coração André Generoso e Claudinha Mortimer (leia-se Divina Gula), já pensavam em abrir o restaurante para atender à demanda, que cresce toda temporada.

Vizinho da pousada, o restaurante Caiuia abriu as portas antes do carnaval. O novo espaço gastronômico foi projetado pela arquiteta Júlia Tavares, que deixou o ambiente agradável e aconchegante para saborear na maior tranquilidade as comidinhas criadas pelo chef André. Mas nas panelas da Caiuia tem novidades, Desta vez Claudinha também meteu a colher na cozinha e criou a receita de Cebiche– fatias de peixe marinadas no limão, como manda a tradição peruana.

O cebiche é feito com peixes nativos, como camurim ou serigado, fáceis de serem encontrados em Japaratinga. É de pedir bis. A receita do cebiche tem o sabor das lembranças da irmã de Claudinha, a Nina, que mora no Peru, mas que, quando está de férias no Brasil, sempre prepara o prato andino. Pelo visto, Claudinha aprendeu a receita tradicional do Peru.

Quem não é adepto de peixe curtido no limão pode optar pelo filé de camurim no molho de laranja, que inclusive está com ibope alto no restaurante Caiuia. Ele é servido com arroz de castanha e purê de banana-da-terra.

Caiuia, muito além de frutos do mar

Caiuia é além de peixes, tem filé mignon alto ao molho de pimenta verde, cultivada em horta orgânica, com molho especial de creme de leite. É de lamber os beiços e deixar saudades no paladar, pela textura da carne e molho muito bacana.

Quem conhece o restaurante Divina Gula, há mais de 20 anos sucesso na capital alagoana, já sabe que as comidinhas são sublimes, têm qualidade. E claro que o Caiuia segue a mesma linha, até porque o chef André montou uma equipe para manter o padrão e sabor.

A equipe do restaurante é formada pelo cozinheiro Ernandes (importado do Divina Gula) e pelos nativos Valdino e Solange, que comandam os fogões muito bem. Na gerência da pousada e do restaurante o casal Fernanda Semin (paulista) e o alagoano Jota Queiroz, que trocaram a vida urbana pela paz do litoral norte alagoano.

No cardápio do Caiuia tem outras gostosuras como a salada de polvo - tradição da cidade de Japaratinga -. No mais o lugar é muito agradável com destaque para o painel do artista Alex. Para quem deseja esticar uns dias em Japarantiga, a pousada (www. estalagemcaiuia.com.br) é uma graça.

Roda do Caiuia

Os pratos principais são para duas pessoas. Os preços vão R$ 32,00 (para dois) de até R$110,00 (para 4 pessoas). Por enquanto só cheque ou dinheiro. È bom fazer reservas pelos telefones: (82)3297.1381 e 9925.4492